酒店餐廳廚具設備的安全系數

酒店餐飲廚具設備安全系數有哪些？消防安全，空氣流通，清潔衛生是一定要做好的方面，要不然餐廳廚房一出什么問題，便會是難題，所有餐廳廚房都損壞是經常會出現的事。

1、酒店餐廳廚具設備的燃氣成品油管道、截止閥盡量維護保養，防止泄漏。如發現燃氣成品油泄漏，最開始應關閉截止閥，馬上空氣流通，并嚴禁運用一切用火和啟動電源開關。

2、餐廳廚房中的汽罐應集中在一起管理方案，距照明設備或用火等高線溫表面要有充裕的間距，避免 高溫烤爆汽罐，導致可燃氣體泄漏，造成安全事故。餐廳廚房中的灶具應安裝沒有燃原料上，與易燃物品有充裕的間距，避免 烤燃易燃物品。

3、油炸食物時，鍋中的油不應該超過鍋中的三分之二，并注意防止水滴和臟污掉入鍋中，造成植物油外流著火。除此之外，鍋中升溫時要采用慢火，嚴防火災過猛、溫度過高造成油鍋起火。

4、餐廳廚房灶具旁的墻壁、抽廚房排煙罩等很容易空氣污染處應每日清除，排油煙管道至少應大半年清除一次。

5、酒店廚具餐廳廚房內的電器產品機器設備應苛刻按在我國標準規范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的情況造成。餐廳廚房鋪設電器產品線路應取用絕緣導線穿硬PVC塑料管或無縫管進行明、暗鋪設，立管及管與管正中間、管與其他零配件相連時，應采取措施的消防安全防范措施，或采用瓷壺明線鋪設以及錫墜線、塑料護套線明設。餐廳廚房內運用的電器開關、電源插頭等電器產品機器設備，以封閉式為宜，防止水從外面滲入，并應安裝在避免液化石油氣、液化氣灶具的地域，防止開啟時導致火焰導致泄漏的液化石油氣和壓縮天然氣引燃。餐廳廚房內運行的各式各樣工業設備機器設備不能負載耗電量，并應時刻注意在運用整個過程中防止電器產品機器設備和線路潮濕。