油煙機是廚房安裝必不可少的電器電具，主要功能是把做飯過程中產生的煙霧油氣迅速從廚房內抽走。那么，飯店廚房煙道漏煙怎么處理？飯店廚房煙道漏煙如何解決？1、檢查煙道的密封性，尤其是接口處，第一，看看煙道口和連接口之間是...

商用廚房裝備是人們生活水平達到一定程度的需求。馬斯洛的需求層次理論被很多人熟知，也被稱為基本需求層次理論?，F在人們的生活水平不斷提高，對室內和廚房的要求也在不斷更新。當然，相信大家對自己的廚房電器都不會陌生...

很多人想知道消毒柜有沒有用，其實，消毒柜還是有用的。一個好的消毒柜可以消滅很多細菌。所以，建議在購買消毒柜的時候，要認準好的好的品牌和大品牌，保證消毒的程度。下面我們給大家具體介紹一下。高溫消毒柜：高溫消毒柜是最...

商用電磁爐與普通的電爐具相比，具有許多明顯的優勢。在正確、合理的使用下，商用電磁灶能比普通電磁爐更省電，工作效率更高。在這里介紹二點使用商用電磁爐的省電技巧:1，選用電熱轉換效率高的鍋具電磁爐是利用磁場感應渦流...

  新的安全標準對消毒柜的耐潮性和耐久性加強了要求，其增設的臭氧泄漏量實驗是針對消毒柜存在的輻射、毒性和相似風險而規定的，更加強了消毒碗柜的安全性。接下來就來告訴大家消毒柜的不同消毒方式：  1、遠紅...

１.由于不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。2．鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀...

廚房設計在商用廚房設備工程中極其重要。一個優質的廚房工程設計方案，能讓廚師與相關部門的工作人員密切配合，提高用餐效率，為消費者獲得更好的服務，提高餐廳的經營效率。在設計商用廚房設備工程，需要充分考慮了哪些方面？我...